学校门口车站旁摆摊1---10元小吃糖炒板栗生意火爆

台欧美食 / 2021-11-04 14:58:50

七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈,又到了板栗上市的季节。糖炒板栗,一种健康美味又非常受欢迎的小吃,卖糖炒板栗的店也多了起来,如果你恰巧也想开一个糖炒板栗店,下面这些信息或许能够帮助到你。

重庆台欧美食,板栗

糖炒板栗的利润

正常情况下,1袋100斤的板栗(一般都在98斤左右)大约能炒出80斤糖炒板栗。正宗的迁西板栗,最低价格至少在20元以上,销售价格当然越高越好。部分炒店最高能卖到25.8 - 28.8元/斤。我们以闭口板栗21.8元/斤为例。

重庆台欧美食,糖炒板栗

一袋鲜板栗能卖:21.8元 × 80斤 = 1744元

一袋板栗的毛利润:1744 - 10 × 100 = 744元

燃气费用:以燃气灶为例,一袋板栗用燃气在1/5罐左右(连续炒),90元 ÷ 5 = 18元

运费:以60元/袋计算

纸袋:0.14 × 80 = 11.2元

栗爪:0.03分 × 80 = 2.4元

电费:炒锅电机进口微型节电3小时一度电1元,80度原浆糖稀半斤1.5元

一袋板栗纯利润:744 - 18 - 60 - 11.2 - 2.4 - 1 - 1.5 = 649.9元

重庆台欧美食,糖炒板栗

什么时候糖炒板栗好卖?

迁西板栗8月25日左右第一批新栗成熟下树,9月中旬进入收购高峰,10月初基本收购完毕。糖炒板栗的真正经营时间也就从10月初开始,天气越冷卖得越好,也就是说整个冬季都是经营旺季。

重庆台欧美食,糖炒板栗

板栗有什么种类

1、北方栗子尤其是迁西栗子因为品质好,个头偏小,炒熟后栗仁和栗壳很容易分离,栗仁含糖分高,所以没必要开口,用北方栗子的炒栗店也没有开口的习惯,而且不开口的栗子卫生,卖相好,容易保存。

重庆台欧美食,不开口糖炒板栗

不开口的糖炒板栗

2、南方的栗子一般个头偏大,含糖分少,不容易炒熟,最关键的是熟后栗仁和栗壳非常不易脱离,因此山东以南的板栗加工之前都提前开口,目的是容易熟,好剥,而且开口后在炒的过程中可以加糖和别的添加物。

重庆台欧美食,开口糖炒板栗

开口的糖炒板栗

总结

糖炒板栗早已成为很多人的小吃选择,利润也是相当的可观,原料、机器、配料、开店、技巧......有很多值得关注的信息。

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