街头铁板豆腐怎么做,2个美味窍门交给你

台欧美食 / 2019-09-18 13:42:33

香飘十里,老少咸宜,说得就是铁板豆腐了,不管男女老少,路过铁板豆腐摊总会不自觉放慢脚步,魅力之大,自不必说,今天我们就来说说这道铁板豆腐该怎么做,如何能做得好吃,让人闻到味道就走不动道。

重庆台欧美食,地摊铁板豆腐

街头铁板豆腐怎么做

1准备好豆腐(南、北豆腐皆可)、猪油、葱花、撒料

2将豆腐切成1.5CM厚的小方块,在铁板上涂上猪油,开火化开

3将豆腐均匀的铺在铁板上,煎上2分钟,在表面均匀撒上一层撒料

4用刷子在豆腐表面刷上一层油再煎1分钟,再撒一层撒料和葱花,即可装盘

重庆台欧美食,切豆腐

铁板豆腐美味窍门

1切好的豆腐可以用盐水浸泡30分钟,一来不易碎,二来更入味,如果有秘制卤水效果更好

2撒料虽然香,但是涂上一层辣椒油风味更足,辣椒油用川渝地区油辣子即可

重庆台欧美食,油辣子

铁板豆腐市场大,竞争也大,没有技术壁垒,稍作练习谁都能做,因此想要脱颖而出就得从调料上多下功夫,有特色,才有更多机会。

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