重庆90后妹纸开炒冰淇淋小店创业经验

台欧美食 / 2018-05-15 10:58:03

年轻人创业的故事多又多,能真正把小事业做大做强的只是少数,需要有很大的勇气和信心。如果你也是没有资源,想凭自己的双手做事业,看看下面的故事吧。

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中间是故事的主人公:廖娇。家里是做生意的,大学毕业后,在老爸的三令五申下,她窝在了自家公司。她并不喜欢朝九晚五的工作。在一次台湾旅行中,她见街头一小哥张牙舞爪的样子非常带感,离近一瞅,发现这位小哥竟然在炒冰淇淋!

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作为一枚吃货,她马上被这种新奇的冰淇淋给圈粉了,她想,在重庆貌似还没有get这一品种。这就是商机啊!

廖娇决定辞去工作,搞炒冰淇淋的事情。然而,老爸知道消息的那一刻,整个人都炸了,和老爸大吵了一架,离家而去。2016年4月的一个黄道吉日,廖娇用自己的积蓄,在观音桥边开山立派,创立了一家名为“块爷”的炒冰淇淋店。块爷的名字来源于她的宠物狗,它是一条非常顽强、乐观的流浪犬,她希望自己,还有这家炒冰淇淋店,都能像块爷一样。

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↑块爷本尊狗狗驾到

廖娇亲自操刀,画废了几十张草稿纸,打造了一款卡通形象——块爷。

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这块爷还有点讲究,竟然在教人怎么“照顾”女朋友,“对女孩好点,比较你是个爷们儿”、“看见她被你逗笑,我就放心了”。小编觉着这种语录也许是借鉴了“江小白”、“洋人街”的,但客户也是非常吃这套。

廖娇戏称这些为“块爷语录”,在她看来,语录会加深消费者对块爷的品牌认同感,一定程度上还解决了他们的情感诉求,毕竟面对的大都是年轻人。

就这样,这个初涉此行的90后妹子,这家在夹缝中生存的冰淇淋餐企只花了一年多的时间,竟在西南地区拥有了50多家店,单店年营业额超150万元。

下面小编为想创业的各位解读一下:

冰淇淋小店的运营方法

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技能1 好奇心们跟我来

相比传统的冰淇淋形式,块爷炒冰淇淋的的制作过程特别新颖,把液态冰淇淋原液倒在制冷的铁盘上,用铁铲快速“翻炒”后摊平,然后再把定型的冰淇淋卷起来

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听过炒面、炒菜、炒饭的,倒是还从来没有听过炒冰淇淋,这下就让消费者的好奇心燃爆了,纷纷前来瞅一瞅这神奇的过程。

同时,炒一份冰淇淋需要时间,自然会出现聚集和排队的现象,这又会吸引更多的消费者前来观看、购买,老大会玩,小弟们自然也不是吃素的,块爷的商利用花椒平台玩起了炒冰淇淋直播秀。

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那表情,那手法,那叫一个有范儿啊,果然是人生如戏,全靠演技啊,关键,这次直播竟然同时有30万人观看,我勒个去,这可比大嘴巴的粉丝还要多

技能2 我美吗?分享一下吧

现在的年轻人,对发朋友圈简直不可抗拒,吃饭发一个,玩耍发一个,甚至连上厕所都想发一个刷刷存在感。

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对于吃货来说,拍吃更是必不可少,廖娇深知这一点,因此,块爷的每一款产品,都可以用一个词来形容,那就是,美!

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↑冰淇淋必须颜值要高

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大嘴巴没说错吧,极具美感的外观,甜美可佳的味道,再加上绚丽的色彩,这些炒冰淇淋自然会得到了90后的青睐,那些少女心爆棚的消费者更是不甘人后,前来排队抢购,同时,他们也会把炒冰淇淋晒到自己的朋友圈,满足自己拍吃欲的同时,也为块爷冰淇淋做足了宣传。

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技能3 功力浅,来,蹭个大腿

时下,山城的冷饮界已经杀成了一片红海,真是随便丢块石头都能砸到几家,廖娇想,尽管块爷已小有名气,但还是双拳难敌四手呀,于是,她决定,借力打力,四两拨千斤。没有专业的微信运营,就自己来。

前不久,块爷微信公众号推了一篇文章,《天啦!炒冰淇淋里面居然吃出杜蕾斯》什么鬼?杜蕾斯和炒冰淇淋?没错,你没有看错这画面简直太美不敢看。

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这种既好玩,又有点“污”的话题,马上引发了大量的分享、讨论和转发,掀起了一股抢购块爷炒冰淇淋的热潮。但是话题炒作要把握一个度,“三里屯优衣库”、“叫了个鸡”等恶意营销,是会受到有关部门的注意的。

技能4 人在江湖飘,老窝要选好

不出一年,块爷就成为了冰淇淋界的新锐。吸引了50多位小弟前来投奔,作为门派掌门,廖娇自然是想光大块爷,让小弟们跟着一起喝酒吃肉,因此,在每个块爷分舵开张前,廖娇都会亲自前去指点一二。

风水呀,朝向呀,设计呀,在她看来,只有让小弟吃饱喝足了,自己这个掌门的名气才会越来越大。

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↑块爷的门面设计

同时,廖娇还会向小弟们传授独家秘诀,手把手的教啊,开个视频唠唠嗑啊,就连分舵开业也要来出席一下,撑撑台面,最关键的是,块爷在每一个城市设立了巡查刺史,监督一下各分舵有没有偷工减料,欺骗消费者,从而败坏块爷的名声。

块爷冰淇淋通过产品创新、品牌人格化,抓住了消费者的好奇心和情感诉求,使品牌在新鲜感的基础上,还具有了温度。这便是块爷冰淇淋大卖的关键所在。

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